把“珍珠”变成“薯圆”，怡然番薯门店事迹环比飞腾20%

畴前一年，区域品牌的逆势增长，让行业东谈主目下一亮。

厦门品牌怡然番薯，在坚执双品类之余，转型聚焦“老红糖薯圆奶茶”，2个月升级了150家门店，单店最高卖出3000杯，具体是若何作念的？

在咖门2025万有饮力年度大会上，怡然番薯CEO 廖明通以《三大各异化计策打造怡然番薯的特质之路》为题给出了谜底，以下是演讲实录（有删减）。

转型“老红糖薯圆奶茶”，事迹环比飞腾20%

怡然番薯是一个既作念奶茶又作念番薯的双品类区域品牌。16年来，一直聚焦双品类，主打高性价比、健康的家具。为了把番薯作念出各异化，本年作念了一家以“老红糖薯圆奶茶”为主题的怡然番薯。

本年的商场环境下有太多门店活命不下去。也有好多品牌坚执走我方的路，坚执快速上新。

怡然番薯有才能上新？但能不可卖好就不一定了。关于2000家门店的品牌来讲，追求上新但没才能卖好，就会变成大批库存堆积，升迁供应链的本钱，也会给加盟商带来压力。

在这个情况下，咱们致密了老家具——老红糖。门店模子定位小而好意思，只作念四款家具，订价不贵，戒指成果很好。咱们将番薯作念成了薯圆，作念“老红糖薯圆奶茶”的全面升级，目前加上新开门店，施行落地300多家门店。

门店阅兵升级后，从8月份驱动寰宇事迹执续飞腾到当今，11月份事迹环比飞腾进步20%。

怡然番薯的订价，注定搞不了“花里胡梢”，咱们就作念简直的家具，致密到最浅易的骨子。

为了概况更好地打执久战，全面贯彻价钱，公司从上到放学习了毛主席的《论执久战》。咱们的念念法即是从供应链和束缚上裁汰本钱，几年前降本供应链，当今还追求裁汰谈论本钱。

大多数奶茶店的sku在40款把握，老红糖薯圆奶茶仅仅12款，家具浅易，职工操作也更容易，同期也能减弱库存本钱，迤逦裁汰门店日常的谈论束缚本钱。

大家王人在走我方的路，这即是怡然番薯最合适的路。

菜单缩减、家具聚焦，也正值概况更好地卓绝品牌的调性，给到顾主明确的消耗通晓。

把番薯作念“透”才有留在牌桌的可能性

咱们为什么作念双品类？

怡然番薯作念了好多事恣意降本钱，但不是降总共本钱，有些本钱是省不了的，比如上游供应链的开辟。

比如“番薯脱毒种苗”，怡然番薯花了2000万，治理中国番薯种苗的褂讪基因，在云南建水莳植了2万多亩番薯，治理了产量、品性等问题。

番薯是季节性农作物，容易腐坏，咱们治理了番薯糖化的问题，取得允洽的甜度。从番薯的莳植到挖采糖化，怡然番薯是中国独逐个家番薯糖化企业。

目前商场上番薯的甜度在15度把握，怡然番薯的番薯甜度在35度把握，畴昔农家具王人会走上“糖化之路”，把番薯作念透，为咱们留在牌桌提供了前程和可能性。

恣意拥抱智能化竣事本钱率先上风

为了概况竣事本钱率先，咱们自主研发了智能奶茶机。从7月11号首台智能奶茶机上岗，于今已在寰宇铺设了近400台。

它竟然能治理家具圭臬化的痛点，概况裁汰门店谈论本钱，提高一杯家具的性价比。

不是低廉才是性价比，好喝、低廉才是性价比。

总共门店共同的痛点是招工难、上新快、家具圭臬不不异，五家怡然番薯致使喝出五种滋味，是以，咱们要把钱花在刀刃上。

7月，咱们在厦门海沧买了65亩地，投资3.3个亿，开辟13万平的食物智能科技产业园。到2026年，供应链本钱会再着落15%~20%。

咱们花几百万研发出的智能奶茶机，本钱价快要3万，给到门店2.6万，一分钱王人不赚，保修三年。

怡然番薯在2000平素的培训中心，对寰宇加盟商进行培训，这块一年的用度是约1000万，莫得智能奶茶机的技巧，培训最少要16天，即便如斯还有好多东谈主学不会，有了智能奶茶机，学员11天就结业了，因为不需要背配方。

把钱花在智能奶茶机上，治理了家具圭臬化这个繁难。

固然智能奶茶机板块目前莫得盈利，但裁汰了培训板块的本钱，培训本分也被沿途鼎新，去门店帮加盟商作念事迹，供应链本钱还能着落15%~20%，即是因为怡然番薯80%以上的物料、开辟王人是我方坐褥。

结语：

怡然番薯的计策即是走我方的路，作念双品类，匡助加盟商赚到钱。

裁汰供应链的本钱是品牌最基本的才能，惟有如斯才能信得过破局，怡然番薯盲从客户至上、拥抱变化、利他共赢。

恒久把加盟商的利益摆在首位，以好的现象、好的心态去拥抱变化。怡然番薯会跟番薯不异，有韧性。祈福总共同业能走出一条属于我方的谈路。