又一闻名品牌广州门店全关，烘焙赛说念正在“渡劫”

作家：简煜昊；裁剪：方圆。

近日，广州连锁烘焙品牌“勿理堂”倏得关闭了广州通盘门店，激励世俗关怀。

其中，一则疑似勿理堂法东说念主代表黄卓华的公开声明在网络疯传，其宣称由于公司资金链断裂，现时勿理堂照旧干与破产和算帐经过，并示意我方并未卷款跑路。

企查查信息表示，勿理堂所属公司为勿理堂（广州）餐饮经管有限公司，2021年1月竖立，法东说念主代表为黄卓华。现时该公司处于存续景况（企业照章存在并延续平日买卖）。

10月28日，红餐网尝试通过电话和邮件辩论勿理堂认真东说念主黄卓华，但放手发稿未得回回复。

01.广州门店全关，多家门店催讨欠款

当作广州闻名烘焙品牌，勿理堂主打广式面包，牌号家具是64层的酥皮蛋挞。据品牌方露馅的音讯，此前勿理堂在寰宇共有超50家门店，其中大部分门店辨认在广州。

这次广州门店关门，有些出乎猜测。从该品牌的官方公众号不错看到，直到本年10月1日，公众号仍在平日更新。

10月1日本日，该公众号发布了一则新店开业的音讯，宣布佛山和台山两地新店开业；同期，笔据公众号音讯，本年8月开动，勿理堂发布了不少招商加盟的信息，但愿寻求配结伙伴。

10月28日，红餐网搜索寰球点评发现，“勿理堂”在广州仍有8家门店在买卖。不外，红餐网实地拜访其中4家表示仍然在营门店后发现，这些门店均处于闭店景况。

比如，勿理堂位于广州市二宫的门店，在寰球点评上表示仍在买卖，但红餐网现场发现，门店照旧关闭停业，闸门处贴出了旺铺招租的字样。

隔邻门店的职工向红餐网示意，“这家门店（勿理堂）照旧关了两天了，不清澈具体什么原因闭店的。”

△图片开首：红餐网摄

勿理堂位于广州滨江东路的门店也照旧关闭，闸门上还残留部分被撕掉的纸张字样。邻近住户告诉红餐网：“前两天有东说念主在门上贴了雇主负债音讯和个东说念主电话，今天皆照旧被处理掉了。”

△图片开首：红餐网摄

红餐网拜访发现，勿理堂位于中山大学、宝岗通衢的门店也照旧关闭。而其余4家仍表示在营的门店，红餐网电话辩论后发现，也照旧处于闭店景况。

不外，此前勿理堂照旧将门店开到了北京、辽宁、海南等省市，从红餐网现时了解到的信息来看，这些外地门店的见识尚未受到影响。

10月29日，红餐网致电勿理堂位于北京和辽宁的门店。相干伴计示意，现时门店处于平日买卖景况。其中，北京慈云寺店的伴计示意，未详备了解过广州店的倒闭情况。

值得防卫的是，酬酢平台上不少销耗者发帖称，勿理堂会员储值卡中的钱，现时不知说念若何追回。

据广州播送电视台报说念，不少市民在得知闭店情况后纷纷赶至邻近门店，却被奉告手中的储值卡现时既不成销耗，内部的款项也不成退款。其中不少东说念主手中的会员储值最少几十元，最多有300多元。

何姑娘（假名）对红餐网示意，其也曾在勿理堂某对接群里向经管员辩论会员储值卡退款事宜，却被踢出群聊，随后经管员拆伙了群聊。

△图片开首：受访者截图

也有销耗者称我方曾向勿理堂秀全店客服参谋会员费退款事宜，客服报恩称：“会员充值后的用度皆是径直打给公司，但公司已有两个月莫得给门店结款，是以门店也无法退款给销耗者。”

除了网友反馈的储值款难以追回以外，勿理堂似乎还堕入了拖欠门店和职工款项的泥淖。

笔据小红书网友发布的帖子，勿理堂位于市二宫、江南西、潭村等多家门店，曾有东说念主在卷闸门上张贴过“雇主欠款跑路”字样的书记。

其中，小红书上网友发文称，勿理堂位于龙口东路的门店明确在闸门处张贴书记，称公司此前照旧拖欠门店多月款项，当今门店也正在通过法律本领催讨欠款。

02.多个品牌关店减轻，烘焙赛说念洗牌加快

除了勿理堂，红餐网属意到，近期一批烘焙品牌或门店范围减轻，或退出多地市集，烘焙第一股克莉丝汀更是濒临被联交所取消上市地位的窘境。

笔据克莉丝汀发布的公告，其宣称因未能依期发布年报，香港联交所决定取消公司上市地位。

10月21日，克莉丝汀首创东说念主罗田安回复媒体采访时示意，克莉丝汀仍处于停工停产景况，债务问题尚未得回科罚。企查查表示，克莉丝汀上海公司、南京公司现时均处于停业景况，涉案金额野心杰出2亿元。

10月初，小红书网友@钧锡爆料称，圣安娜饼屋广州门店全线减轻，现时广州仅剩8家门店。该网友示意，圣安娜饼屋国庆前夜关闭了5家门店，国庆长假后河汉维多利广场门店也阐明关闭，短短1个月内有6家门店关闭。（点击查抄详备报说念：1个月内关闭6家门店，闻名烘焙品牌全线减轻）

官方费力表示，该品牌自1972年在香港竖立，主打面包西饼及节日食物。其位于大陆市集的门店主要辨认在广州和佛山两地。放手现时，该品牌在广州有8家门店，佛山唯有1家。

本年8月，2005年干与中国市集的“多乐之日”，郑州多家门店接踵关闭，好意思团表示，包括建文店、丹尼斯百货六天下店、正弘城店等均表示停业关闭景况。多位销耗者证实了多乐之日的“跑路”音讯，且充值的卡无法退款。

相通在8月，网红烘焙料理职责室ABC Cooking Studio 在中国内地市集的12家门店整宿之间沿路关闭。岑岭时辰，ABC曾在国内开出近20家门店。但自客岁起，ABC国内的门店就已开动减轻，接踵关闭厦门、重庆、南京等地门店。（（点击查抄详备报说念：12家门店整宿全关，上千名销耗者苦苦维权，网红烘焙职责室“暴雷”）

再往前看，本年3月，网红蛋糕店“熊猫不走”堕入停业欠薪风云。首创东说念主杨振华宣称，因为对市集行情的失实判断，见识功绩下滑，投资机构不再怜爱销耗范围，尽管弃取了一些限制资本的动作，但“支吾款太多，现款流断了”。

这家竖立于2017年的烘焙电商品牌，曾领有超2000万用户，年营收超8亿。

事实上，从2023年开动，“关店”“业务减轻”“损失”“破产”“算帐”等关节词一直伴跟着烘焙赛说念的发展。

本年以来，行业出清的情况愈演愈烈，不少品牌在洗牌中倒下。红餐大数据表示，烘焙门店的平均存活周期唯有32个月。

再加上，脚下通盘餐饮行业正濒临供给阔气、需求不及的窘境，餐饮东说念主仍要归来基本功，守住现款流，稳住基本盘，还要学会关闭不赢利的门店。